Μενού

Tartare de saumon aux herbes, pickles de gingembre

13,00€
 

Carpaccio de daurade royale, yuzu, frisée rouge & oeufs de truite

13,00€
 

Gambas rôties, salade d'agrumes, pousses d'épinards

15,00€
 

Poulpe grillé en persillade

14,00€
 

Os à moelle sur toast grillé, mimolette vieille

11,00€
 

Cecina de bœuf de Léon fumée au bois de chêne

14,00€
 

Cromesquis de pot-au-feu, sauce tartare

12,00€
 

Effiloché de canard, raisins rôtis, roquette, timanoix

12,00€
 

Tataki de bœuf black Angus, cacahuètes, sauce chimichurri

13,00€
 

Taco de cochon des montagnes, oignons pickles & frîts

11,00€
 

Risotto d’asperges vertes, manchego

12,00€
 

Burattina des pouilles, huile de truffe blanche d'alba

12,00€
 

Poêlée de pleurotes & shiitakés, cresson, pignons de pin

11,00€
 

Beignets de poireaux, espuma d’aïoli, citron vert

11,00€
 

Carottes multicolores, graines de sésame noir

11,00€
 

Gouda fermier à la truffe

10,00€
 

Buchette fermière de la sartre, poivre, huile d’olive

11,00€
 

Cheesecake, kiwi, crumble

10,00€
 

Fondant chocolat, chantilly praliné, feuillantine

10,00€
 

Crémeux de citron vert, sablé breton, meringue au pavot

10,00€