Lieu noir, oignons rouges et sabayon à la betterave
12,00€
Tartare de saumon aux herbes, pickles de gingembre
13,00€
Gravelax de maquereau , crémeux d’avocat et gel d’agrumes
13,00€
Andouillettes et échine confite , pain complet , beurre de cresson et capres
12,00€
Tataki de boeuf Black Angus, cacahuètes, sauce chimichurri
13,00€
Volaille basse température , algues sauvages et jus de moules
13,00€
Cecina de bœuf de Léon fumée au bois de chêne
12,00€
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Écrasé de patate douce, mélisse, huile de curry
11,00€
Cèleri confit, comté rappé, sabayon au sésame
11,00€
Burrata, huile de truffe blanche d’Alba
12,00€
Pomme de terre Monalisa confite, fromage blanc wasabi,zeste de combat&
12,00€
Gouda fermier à la truffe
10,00€
BILLE DE TAPIOCA,GEL DE MANGUE VINAIGRÉ,CHANTILLY ET CRUMBLE AU CESAME
10,00€
Baklava, frangipane pistache, noix et fleurs d’oranger
10,00€
Pâte à chou, ganache chocolat noir et craquelin cacao tamarin
10,00€
Tous nos produits peuvent contenir du gluten, des arachides, des fruits à coque, des oeufs, du lait, de la moutarde et du sésame. Cette liste est exhaustive. Si vous êtes allergiques à un de ces aliments ou à un autre, merci de nous en faire part.
Boissons, Vins & Alcools
VIN BLANC
LOIRE
BOURGOGNE
Macon Igé, Château London 2018
9,00€Verre
44,00€Bouteille
Condrieu, Cle Grand Vallon Francois Villard 2019
68,00€Bouteille
Meursault, Les Grands Chaurrons Sebastien Magnien 2019
69,00€Bouteille
Chassagne-Montrachet « Clos Saint Jean » Dom Parigot 2017
98,00€Bouteille
VIN ROUGE
LOIRE
Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine de la Cotelleraie Bio 2019
8,00€Verre
31,00€Bouteille
Menetou Salon, Domaine Remoortere 2020
9,00€Verre
Menetou Salon, Domaine Remoortere 2019
39,00€Bouteille
Sancerre Les Pansaillots 2016
10,00€Verre
36,00€Bouteille
BOURGOGNE
Nuits saint Georges Les Argillats 2018, Philippe Gavignet
