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TARTARE DE SAUMON AUX HERBES, PICKLES DE GINGEMBRE

13,00€
 

CARPACCIO DE DAURADE ROYALE, YUZU, FRISÉE ROUGE

13,00€
 

POÊLÉE DE GAMBAS, CHOU PAK CHOÏ, NOIX DE CAJOU

15,00€
 

ROULEAU DE PRINTEMPS, CRABE, SAUCE CITRON CONFIT

14,00€
 

POULPE GRILLÉ EN PERSILLADE

14,00€
 

CHORIZO GRILLÉ, SALADE DE TOMATES MULTICOLORES, CORIANDRE

12,00€
 

KEFTA D’AGNEAU, YAOURT GREC

13,00€
 

RAVIOLIS FRITS DE POULET, SAUCE CAJUN

13,00€
 

TATAKI DE BOEUF BLACK ANGUS, CACAHUÈTES, SAUCE CHIMICHURRI

13,00€
 

TACO DE COCHON DES MONTAGNES, OIGNONS PICKLES & FRÎTS

11,00€
 

CECINA DE BOEUF DE LEON FUMÉE AU BOIS DE CHËNE

11,00€
 

RISOTTO A LA PIPERADE DE POIVRON, MANCHEGO

12,00€
 

BURRATA, HUILE DE TRUFFE BLANCHE D’ALBA

12,00€
 

PLEUROTES & SHIITAKÉS, SAUCE ROQUETTE, FIGUES, PIGNONS DE PIN

11,00€
 

CAVIAR D’AUBERGINE, TAHINÉ, BROCOLIS

10,00€
 

ÉPIS DE MAÏS RÔTI, CONCASSÉ DE TOMATES AUX PIMENTS

12,00€
 

GOUDA FERMIER À LA TRUFFE

10,00€
 

COMTÉ 40 MOIS D’AFFINAGE, CONFITURE DE PRUNE

11,00€
 

CHEESECAKE, MANGUE, CRUMBLE

10,00€
 

FONDANT CHOCOLAT, SORBET COCO-PANDAN, SPÉCULOS

10,00€
 

SOUPE DE FRAISES, GLACE YAHOURT, BASILIC

11,00€
 

Tartare de saumon aux herbes, pickles de gingembre

13,00€
 

Carpaccio de daurade royale, yuzu, frisée rouge & oeufs de truite

13,00€
 

Gambas rôties, salade d'agrumes, pousses d'épinards

15,00€
 

Poulpe grillé en persillade

14,00€
 

Os à moelle sur toast grillé, mimolette vieille

11,00€
 

Cecina de bœuf de Léon fumée au bois de chêne

14,00€
 

Cromesquis de pot-au-feu, sauce tartare

12,00€
 

Effiloché de canard, raisins rôtis, roquette, timanoix

12,00€
 

Tataki de bœuf black Angus, cacahuètes, sauce chimichurri

13,00€
 

Taco de cochon des montagnes, oignons pickles & frîts

11,00€
 

Risotto d’asperges vertes, manchego

12,00€
 

Burattina des pouilles, huile de truffe blanche d'alba

12,00€
 

Poêlée de pleurotes & shiitakés, cresson, pignons de pin

11,00€
 

Beignets de poireaux, espuma d’aïoli, citron vert

11,00€
 

Carottes multicolores, graines de sésame noir

11,00€
 

Gouda fermier à la truffe

10,00€
 

Buchette fermière de la sartre, poivre, huile d’olive

11,00€
 

Cheesecake, kiwi, crumble

10,00€
 

Fondant chocolat, chantilly praliné, feuillantine

10,00€
 

Crémeux de citron vert, sablé breton, meringue au pavot

10,00€